CROQUANT (s. m.)

1. Terme méprisant. Un homme de rien, sans consistance, sans valeur.

• Passe un certain croquant qui marchait les pieds nus ; Ce croquant par hasard portait une arbalète (LA FONT. Fabl. II, 12)

• Quoi ! après la figure que nous avons faite, à la barbe des grands et des étrangers de l'armée, quitter la partie comme des sots, plier bagage comme des croquants au premier épuisement des finances (HAMILT. Gramm. 2)

• Quoi ! Dorante, cet homme à maintien débonnaire, Ce croquant qu'à l'instant je viens de voir sortir (REGNARD le Joueur, IV, 9)

• Ces croquants-là vous disent plus de sottises dans une brochure de deux pages que la meilleure compagnie de Paris ne peut dire de choses agréables et instructives dans un souper de quatre heures (VOLT. L'homme aux 40 écus, un bon souper)

• Bien qu'après coup tous ces croquants Osent me traiter d'antiquaille (BÉRANG. Prétint.)

2. S. m. plur. Paysans qui se révoltèrent en Guienne sous Henri IV. La révolte des croquants.

CROQUANT, ANTE (adj.)

1. Qui croque. Biscuit croquant.

2. S. f. Croquante, sorte de tourte croquante.

S. f. plur. Gâteaux d'amandes séchées au four.

S. m. Nom des cartilages dans la viande de boucherie.

CROQUER

1. V. n. Faire un bruit sec, en parlant des choses que l'on broie en mâchant. Les macarons croquent sous la dent.

2. V. a. Manger des choses croquantes. Croquer des pralines.

3. Par extension, dévorer.

• Le monarque des dieux leur envoie une grue Qui les croque, qui les tue, Qui les gobe à son plaisir (LA FONT. Fabl. III, 4)

• Croquons-les ; le galant ne fit pas à demi (LA FONT. ib. V, 18)

• .... Vous leur fîtes, seigneur, En les croquant, beaucoup d'honneur (LA FONT. ib. VII, 1)

• Aussitôt qu'à portée il vit les contestants, Grippeminaud, le bon apôtre, Jetant des deux côtés la griffe en même temps, Mit les plaideurs d'accord en croquant l'un et l'autre (LA FONT. ib. VII, 16)

• Les députés [lapins] retournèrent dire à leurs frères que cet étranger [le chat] n'avait garde de croquer les lapins, puisqu'il croyait en bon bramin à la métempsycose (FÉN. t. XIX, p. 52)

Fig. et familièrement. N'en croquer que d'une dent, être loin d'avoir obtenu ce qu'on désirait.

• Mais ils n'en croqueront, ma foi, que d'une dent (REGNARD Démocr. IV, 3)

• Je leur jurerais, de mon côté, que les Thiriot et autres n'en croqueraient que d'une dent (VOLT. Lett. d'Argental, 13 juillet 1763)

• Il a rompu tout net le contrat, à cause de l'aversion qu'il a pour la famille de Cléante.... par là vous voyez que ce Cléante n'en croquera que d'une dent (LA CHAPELLE Carrosses d'Orl. sc. 10)

4. Fig. Croquer une fille, un jeune coeur, obtenir les faveurs d'une femme.

• [Le jeune homme] Trop bien croyait, ces soeurs étant peu sages, Qu'il en pourrait croquer une en passant (LA FONT. Mazet.)

• Par où le drôle en put croquer, Il en croqua ; femmes et filles, Nymphes, grisettes, ce qu'il put, Toutes étaient de bonne prise (LA FONT. Pâté.)

• Il eût de la pomme d'Ève, Ah ! Croqué jusqu'au dernier pepin (BÉRANG. Turlupin.)

• Turpin d'abord trouve lui-même Coeur de vingt ans non profané ; Mais un bon moine de Télème Le croque à l'instant sous son né (BÉRANG. M. de Charl.)

5. Faire l'esquisse d'un tableau, d'un portrait.

Croquer le marmot, maugréer en attendant quelqu'un qui ne se presse pas.

• Monsieur le nouveau secrétaire, me disais-je pendant ce temps-là, prenez, s'il vous plaît, patience, vous croquerez bien le marmot, avant que vous le fassiez croquer aux autres (LESAGE Gil Blas, VIII, 3)

Croquer le marmot, dit Furetière, attendre longtemps sur les degrés, dans un vestibule, et, en général, en un lieu quelconque ; locution venue de ce que les compagnons peintres, quand ils attendent quelqu'un, s'amusent à faire sur les murailles le croquis de marmots.

Enfant gentil à croquer, d'une gentillesse extrême.

Cela se dit aussi d'une jeune personne très jolie ou très agréable. Elle est jolie à croquer, gentille à croquer, ou, simplement, elle est à croquer.

6. Faire l'esquisse, l'abrégé d'un discours, d'un récit.

• C'est un fait qui mérite d'être un peu expliqué pour réparer ce que j'ai trop croqué en parlant du retour du père [Villeroy] (SAINT-SIMON 170, 13)

• Je gâte cette pièce par la grossièreté dont je la croque ; c'est comme si un barbouilleur voulait toucher à un tableau de Raphaël (SÉV. t. VIII, Lett. 761, p. 31, dans POUGENS)

Terme de musique. Croquer des notes, ne pas faire entendre toutes les notes d'un morceau, d'un trait. Croquer un passage, un trait, les passer.

7. À la croque au sel, loc. adv. Sans autre assaisonnement que du sel. Manger du poulet à la croque au sel. Des artichauts, des radis à la croque au sel.

Populairement et par menace, en parlant d'un homme à qui on se croit très supérieur, je le mangerais à la croque au sel.

CROQUER (v. a.)

Terme de marine. Croquer le croc de palan, le passer dans l'arganeau de l'ancre, afin de la remettre au bossoir.